Pulso Digital

No sigas tu primer impulso ni practiques pedir al azar. Si quieres impresionar a tu acompañante, empieza por llamar al papel "lista de vinos', que es como las nombran los profesionales del ramo.

Si solicitas la lista de vinos al mismo tiempo que la carta de comida, ganarás tiempo para hacer la elección. Sueles quedar bien al pedir un vino de la casa sin siquiera mirar la carta. Pero si se quiere afinar más el tipo, el color, la procedencia y el año de crianza, son la única pista fiable.

Por si acaso, quédate con estos datos: el Chardonay va bien con el pescado, el pollo y las pastas de salsa blanca. El pinot noir complementa los filetes y las salsas rojas. A partir de aquí, elige una botella que se ajuste a la comida y luego di: "Este no lo he tomado nunca, me gustaría probarlo", la frase te dará personalidad, convicción y un cierto aire de hombre de mundo, abierto a nuevas experiencias y sabores.

Ahora que…. no estaría de más dar una leída a una enciclopedia de vinos.