jueves, 31 de mayo de 2012

¿Qué rellena el espacio que queda cuando extraen el petróleo de los pozos?

Se podría pensar que el magma o las rocas llenan el vacío, pero la verdades mucho más prosaica: es agua. Los depósitos de petróleo, que naturalmente están mezclados con agua y gas, se encuentran en el interior de la corteza terrestre en capas de roca porosa, normalmente arenisca o piedra caliza. (Al contrario de lo que podría imaginarse, extraer crudo se parece más a extraer líquido de una esponja quede un enorme recipiente.) A esas profundidades, los Ilíquidos están bajo una presión extremadamente alta.

Si se bombea el petróleo, la presión del pozo baja. El agua que está en las rocas de alrededor, que también está bajo una gran presión, se desplaza a estas bolsas con menor presión hasta que se llega a un equilibrio. Es como cavar un agujero en la playa: el agua que está en la arena alrededor fluye ala zona de menor presión del agujero.

¿Qué rellena el espacio que queda cuando extraen el petróleo de los pozos?

lunes, 28 de mayo de 2012

¿Qué pasaría si ingieres comida para gatos?

Salud, energía y buen aspecto son tres características de una mascota, que dependen en gran medida de su alimentación, que debe estar bien balanceada y cubrir los requerimientos básicos de cada animal en función de su edad, tamaño y el grado de actividad que realiza.

Lejos han quedado los días en que era común destinar los sobrantes de la comida familiar al perro o al gato; en la actualidad las mascotas pueden consumir alimentos comerciales, cuya variedad ha crecido en los últimos tiempos y que se caracterizan por estar especialmente formulados para cachorros, adultos, hembras en etapa de gestación, etcétera.

Ahora bien… ¿qué pasaría si te comes el alimento para gato?

Echemos un vistazo a los ingredientes de una típica lata de comida para gatos: subproductos de la carne, pollo y pavo, ceniza y taurina. Nada demasiado horrible, pero, en general, tampoco algo deseable para la dieta humana, afirma Jackson Blatner, dietista registrado en la Asociación Dietética Americana. «Dicho esto, estoy plenamente convencido de que nuestro cuerpo puede tolerar la comida para gatos.»

El hígado, los riñones y la piel juegan un papel imprescindible en la eliminación de sustancias extrañas en el cuerpo, especialmente las que están presentes en la comida para gatos. «Técnicamente, se podría digerir una pelota de béisbol», dice Blatner. Pero eso no significa que debamos hacerlo. Quizá el peor inconveniente de la comida para gatos sea el alto contenido en minerales de la ceniza, aunque el cuerpo los eliminarla rápidamente.

… y no, yo no he comido de eso (que yo sepa).

viernes, 25 de mayo de 2012

¿Por qué es más cara la gasolina Premium que la Magna?

Magna Premium DieselCon los precios del combustible en constante alza, algunos conductores pueden dudar ante el surtidor y preguntarse qué obtienen por la diferencia de precio. Y lo que obtienen es lo siguiente: para la mayoría de los motores, la única diferencia es el precio. Ano ser que el vehículo se incluya en el 10 por ciento que exige combustible premium, es decir, vehículos deportivos o de lujo, no existe el menor beneficio añadido.

La gasolina de alto octanaje evita que las bielas del motor «piquen», es decir, experimenten el sonido metálico que se produce cuando la mezcla da aire y combustible explota en el cilindro antes de ser prendida por la bujía. El llamado autoencendido puede dañar el pistón al impulsarlo hacia abajo antes de que complete su recorrido. Cuanto mayor sea el octanaje, menor será la probabilidad de autoencendido.

La mayoría de los coches incorporan desde mediados de la década de 1980 ordenadores que evitan el picado de bielas ajustando de forma permanente la velocidad de combustión. Así que, ¿por qué algunos coches siguen necesitando la gasolina premium? Los coches de altas prestaciones, como las Mercedes y los Porsche, han sido diseñados para maximizar la potencia, así que necesitan un combustible que impida el autoencendido.

… si, nos ven la cara.

jueves, 24 de mayo de 2012

¿Lo que hoy te comes podría afectar a tus descendientes?

"Muchos platos, muchas enfermedades (Multa fercula, mul tos morbos)."

Proverbio latino

Papas fritasUn estudio reciente sugiere que las mismas vitaminas presentes en las espinacas que obran maravillasen los bíceps de Popeye podrían presentar efectos a mas largo plazo, como el color del pelo y la salud de futuras generaciones. El menú escogido podría marcar la diferencia mas de lo que imaginamos.

Un estudio llevado a cabo en 2006 por David Martin, oncólogo del Instituto de Investigación del Hospital de Niños de Oakland, California, investigó si la dieta de un ratón podio afectar a su descendencia. Se les suministraron alimentos ricos en minerales y vitaminas, como la B12, que fortalece el verdor de la hoja, a hembras preñadas poseedoras de un gen que volvía rubia la piel e incrementaba la posibilidad de desarrollar obesidad, diabetes y cáncer. En la nueva dieta, los animales produjeron retoños de pelo marrón menos vulnerables a la enfermedad. Incluso negando el suplemento a la tercera generación, los retoños conservaban la mejora en la salud y el color de la piel. El estudio de Martin no fue el único en notar este fenómeno generacional.

En 2002, investigadores suecos se sumergieron en documentos centenarios que demostraban cómo la dieta en la pubertad afectaba a la vulnerabilidad de los nietos frente a la diabetes. El estudio rastreó a 303 hombres, y los que hablan disfrutado de una abundante dieta eran cuatro veces más propensos a tener nietos muertos por diabetes. Aunque bastante poco exhaustivo, el estudio indicó que los genes son más vulnerables a los agentes externos de lo que tradicionalmente se habla supuesto.

Pero no sometas todavía a tu hijo adolescente a una dieta exclusiva a base de espinacas: los científicos advierten de que la influencia de la dieta en el componente genético del ser humano aún no se ha entendido por completo. No obstante, según Martin, ala implicación global en la salud humana es obvia: un agente externo puede ejercer un efecto muy duradero. Dada la duración de una generación humana, los efectos medioambientales a los que se somete una madre embarazada pueden dejarse notar durante un centenar de años».

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Hay un chiste italiano buenísimo acerca de un hombre pobre que va al templo todos los días a rezarle a un santo. Reza a la estatua: Querido Santo por favor, por favor, por favor déjame ganar la lotería. Al final, la estatua desesperada cobra vida, baja la mirada y le dice al hombre: Hijo mío, por favor, por favor, por favor compra un billete. Ahora entiendo el chiste y tengo 3 billetes.

Comer, rezar, amar.

miércoles, 23 de mayo de 2012

¿Serías caníbal por comer carne humana creada en un laboratorio?

Tras ganar en 2006 el galardón Best of What's New (Lo mejor del año), otorgado por la revista Popular Science, por haber conseguido el primer tejido humano artificial, Anthony Atala, director del Instituto Wake Forest de Medicina Regenerativa, ha estado muy ocupado cultivando más de veinte tipos de tejido humano, incluyendo hígados, riñones, pulmones, válvulas cardíacas, músculos, tejido eréctil y huesos.

Cultivados a partir de células procedentes de sus pacientes, estos tejidos son tan buenos corno los originales. «En tejidos implantados con éxito en seres humanos, los tests no muestran diferencias reconocibles entre los tejidos nativos y los elaborados en laboratorio», afirma Atala (quien declinó comentar qué sabor podrían tener). En otras palabras, un riñón que ha crecido en un plato es biológicamente idéntico a uno recién extraído del cuerpo de una persona. Que el hecho de consumirlo constituya o no un acto de canibalismo ya no está tan claro, y ello se debe particularmente a que la definición de “caníbal” usualmente aceptada no es mucho más especifica que la de «ser humano que devora a sus congéneres». «Lo que nos horroriza del canibalismo es que implica utilizara otras personas como fuentes de alimento, o integrar biológicamente a un ser humano dentro de otro», afirma Jonathan Romero, profesor de ética médica del Center for Bioethics de la universidad de Pensilvania. «Hay también una cierta sensación de náusea ante un miembro desgajado del cuerpo, porque sabemos que perteneció a otro ser humano». Pero los órganos artificiales son básicamente unas cuantas células multiplicadas una y otra vez y protegidas por un andamio proteico, lo cual hace que la conexión con otras personas sea mucho más débil, explica Moreno. «Así que no estoy convencido de que consumirlos sea un acto de canibalismo».

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La cama es un mueble inquietante, el nido de las pesadillas, el último reducto o madriguera del animal que somos. En íntimo refrote con ese cachivache pasamos la mayor parte de nuestra vida, ahí sudamos y enfermamos y sanamos y soñamos y engendramos, y en ese barco varado de metal o de tablas nos morimos. Porque, en efecto, lo más probable es que muramos dentro de una cama, tal vez incluso dentro de nuestra propia cama, en ese maldito mueble tomado por los ácaros que frecuentamos más que ningún otro lugar del planeta y en el ahora ensayamos, cada noche, la oscuridad del fin. Sólo pensar en esto, desde luego, te hace cobrar antipatía a los colchones.

Fragmento del libro "La hija del caníbal" de Rosa Montero

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Esta era una vez una familia de caníbales que estaban cenando y sale el niño y le dice a la madre: 
¡Mamá, no quiero a mi hermana! 
Y la madre le contesta: 
No hay problema hijo mío, sácala a un lado y comete el arroz.
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Soylent Verde, o cuando el destino nos alcance.
En el año 2022, en un futuro distópico, la ciudad de Nueva York está habitada por más de 40.000.000 de habitantes, físicamente separados en una pequeña élite que mantiene el control político y económico, con acceso a ciertos lujos como verduras y carne, y una mayoría hacinada en calles y edificios donde malvive con agua en garrafas, y dos variedades de un producto comestible, soylent rojo y soylent amarillo que son la única fuente de alimentación, ya que la producción de alimentos naturales se ha extinguido por el efecto invernadero. La compañía Soylent es una empresa que fabrica y provee alimentos procesados de concentrados vegetales. Soylent verde es el nuevo producto alimenticio sacado al mercado, basado en plancton, según la publicidad de la empresa.
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Sobreviven …  el vuelo 571 de la Fuerza Aérea Uruguaya
El accidente del vuelo 571 de la Fuerza Aérea Uruguaya, conocido popularmente como el «Milagro de los Andes», ocurrió el 13 de octubre de 1972, cuando el avión militar con 40 pasajeros y cinco tripulantes que conducía al equipo de rugby Old Christians, formado por alumnos del colegio uruguayo Stella Maris, se estrelló en la cordillera de los Andes de Mendoza, Argentina, a 3500 msnm, en ruta hacia Santiago de Chile.
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Canibalismo
El canibalismo es el acto o la práctica de alimentarse de miembros de la propia especie. El término se aplica a cualquier animal, aunque se suele emplear el término caníbal para referirse al ser humano que se alimenta o come a otro ser humano (antropofagia).

lunes, 21 de mayo de 2012

Coloca la guía de canales de televisión, en la televisión; así evitas recorrerlos todos

Television

Nietos… mi papá no tiene muchos (aun) pero los que tiene son tremendos. Cuando llegan a su casa corren para ganar el control remoto de la televisión; y es cuando se aplica la ley del viejo Oeste: el primero que lo encuentra es el que decide el canal que todos verán.

Con tantos canales por ver, es difícil aprender cual es cual, sobre todo porque la compañía de cable tiene la pésima costumbre de cambiarlos frecuentemente... para perjuicio del control remoto y enojo de mi papá, que cada tanto tiene que reponerlo dado el uso constante.

Ahora bien, es mejor comprar otro control remoto a deja que los niños opriman como enajenados los botones de la televisión para cambiar de canal, como si se tratara de un viejo Atari.

La solución que se le ocurrió, colocar la guía de canales de la compañía justo debajo de la pantalla. De ese modo. Si quieres ver Discovery, History, o Disney, basta con mirar el numero, sin tener que navegar por el laberinto secuencial de programas inútiles y de infomerciales.

Guía de canales
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sábado, 19 de mayo de 2012

¿ Por qué los humanos tenemos pelo ?

El pelo como ninguna otra parte de nuestro cuerpo no está ahí por casualidad o adorno, el pelo responde a una  necesidad básica fundamental que da sentido al porque la naturaleza nos ha dotado del mismo, la necesidad básica es la siguiente:

Por una parte nos encontramos con la función de protección, la función de protección tiene varias finalidades: Proteger al cuero cabelludo del sol y del frío, las cejas y las pestañas tienen una función de protección de los ojos evitando que caiga el sudor dentro de ellos, los pelos nasales tienen una función de captura del polvo impidiendo su penetración, mejora el control de la temperatura corporal y otras variadas finalidades protectoras.

Aunque por otra parte nos encontramos con una función estética, si bien esta no está establecida por la naturaleza ni se nos ha dotado con esa finalidad sí que es cierto que el pelo reúne una función estética y que la misma cambia a lo largo de los años, épocas, modas y costumbres.

Desde que Darwin copó los titulares de prensa, los científicos han estado investigando por qué los humanos se desprendían de su piel natural conforme iban evolucionando. Las teorías van desde los piojos hasta el canibalismo. La teoría tradicional propone que los humanos fueron desprendiéndose de su capa de pelo para soportar el calor de la sabana africana o para protegerse de la temperatura en plena caza.

Una idea alternativa lanzada en 2003 por el biólogo evolucionista Mark Pagel, de la Universidad de Reading en Inglaterra, es que los humanos fueron desarrollando la habilidad para confeccionar prendas de vestir y refugios, perdiendo así el excedente de pelo innecesario. Esta pérdida impidió que los parásitos, como los piojos y las garrapatas, anidaran en sus cuerpos. La ventaja provocó el surgimiento de individuos más sanos, y como no hay nada más atractivo que un homínido libre de piojos, la falta de pelo se convirtió en una característica deseable para el apareamiento; la selección natural hizo el resto, favoreciendo la extinción de los más peludos.

En 2006, la psicóloga desarrollista Judith Rice sugirió que, conforme los humanos perdían pelo como resultado de las mutaciones, fueron distanciándose geográficamente de sus velludos primos. A medida que se imponla la pérdida de pelo, cualquier bebé greñudo nacido en una tribu sin pelo era abandonado. El vello protector se convirtió en algo tan raro que las especies peludas como los neandertales— eran consideradas animales y, por tanto, cazadas para ser consumidas. Los tiempos previos al depilado fueron sin duda muy duros.
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Pelo: El pelo es una continuación de la piel cornificada , formada por una fibra de queratina y constituida por una raíz y un tallo. Se forma en un folículo de la dermis, y constituye el rasgo característico de la piel delgada o fina. La diferencia entre la queratina de la capa córnea y la queratina del pelo es que en el pelo las células quedan unidas siempre unas con otras, dando lugar a una queratina más dura. Cada uno de los pelos consiste en una raíz ubicada en un folículo piloso y en un tallo que se proyecta hacia arriba por encima de la superficie de la epidermis. La raíz se agranda en su base. La zona papilar o papila dérmica está compuesta de tejido conjuntivo y vasos sanguíneos, que proporcionan al pelo las sustancias necesarias para su crecimiento.
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Tan tonto el Sansón
Tras mucha insistencia por parte de Dalila, Sansón le confiesa que perderá toda su fuerza si le cortan el cabello. Así lo hace un sirviente y le deja sin su extraordinaria fuerza. Es de notar que su fuerza se debía al juramento nazareo (Jue 13:25; 15:18), el cual Sansón mismo había roto al despreciar la Ley divina que prohibía tomar como mujer a una extranjera (Deut 7:3,4). Sansón no ignoraba que esa mujer era indigna (Jue 16:8,12,14). Los filisteos terminan capturándolo, le sacan los ojos y le llevan a Gaza, donde, prisionero, trabaja moliendo grano para sus enemigos. No obstante, su pelo vuelve a crecer, de modo que va recuperando su hercúlea fuerza.
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… y  curiosidades sobre el cabello.

  1. El cabello crece 20 centímetros por año, más rápido en verano y en la noche que en invierno o durante el día
  2. Los cabellos están tan firmemente implantados en la cabeza que aguantan un peso de 80 kilos. Una trenza resiste entre 200 y 300 kilos.
  3. Un adulto normal pierde unos 100 cabellos diarios.
  4. Una persona con el pelo rubio puede llegar a tener hasta 150.000 cabellos.
  5. Una persona con el pelo negro o muy oscuro tendrá cerca de 130.000 cabellos.
  6. En el antiguo Egipto los sacerdotes se arrancaban cada cabello y cada pelo, incluido cejas y pestañas. 
  7. La testosterona (una hormona masculina) estimula la secreción sebácea, lo que disminuye su vida media y acentúa su caída. Por eso la calvicie afecta principalmente a los hombres.
  8. Si juntáramos todos los cabellos y suspendiéramos de el un peso, juntos podrían soportar un peso de más 7 toneladas.
  9. Una persona pelirroja tendrá unos 90.000 cabellos.

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Ojo… Cabello = Pelo humano

viernes, 18 de mayo de 2012

¿Cuál sería el mejor trabajo en una colonia en Marte?

¿Estás pensando en dar un giro radical a tu carrera laboral? Quizá estés dispuesto a cambiar de trabajo... pero a cambiar de verdad. Robert Zubrin, presidente de la Mars Society y autor del libro How to Live on Mars (Cómo vivir en Marte), ofrece algunas sugerencias para prosperaren el Planeta Rojo. Claro está, una vez que hayamos instalado una colonia.

«Acabas de aterrizaren Marte y estás intentando empezar con buen pie», dice Zubrin. « ¡Pero escoge bien! Marte parece ofrecer todo tipo de oportunidades; solo tienes que aprovecharlas. Y he aquí el secreto: la construcción. Aprenderás mucho y podrás pasar bastante tiempo en la superficie, donde realmente ocurren cosas. 

Explora el paisaje durante las pausas para el bocadillo. Todo lo que debes hacer es tropezar con un buen depósito de materiales valiosos, como el platino o el deuterio, y habrás triunfado. El siguiente paso es intimar con los ingenieros que trabajan en la nivelación de las colinas marcianas. Su misión es la de transformar el polvo rojo en un suelo parecido al de la Tierra para hacer surgir una vigorosa vegetación, que a su vez dará lugar a una atmósfera cuyas precipitaciones crearán lagos y océanos. Averigua dónde podrán hallarse las mejores líneas de costa, y adquiere allí tus propiedades para venderlas luego al mejor postor.»

Por supuesto, este próspero negocio tiene sus riesgos. Permanecerás mucho tiempo en el exterior, y la atmósfera marciana es muy débil, así que la radiación cósmica podría afectara tu ADN. Puedes sufrir accidentes en la obra. También podrías hacer prospecciones en solitario (¿para qué compartir los beneficios?), mas nadie te ayudarla si te perdieras o cayeras en un cráter. Pero ya que estás en Marte, ¡arriésgate!

miércoles, 16 de mayo de 2012

¿Qué tan grande puedo imprimir una foto? Una respuesta simple de una vez por todas

Megapixeles para imprimir

Lo mas probable es que tengas una cámara digital ya sea en el teléfono celular, alguna point and shoot, en la Barbie ( si, en la muñeca ) o, si tienes el dinero para comprarla, una de las mal llamadas "profesionales".

Y de seguro alguna vez te has preguntado que tan grande puedes imprimir los archivos digitales que has estado acumulando por cintos, o tal vez miles, o miles de miles. Si se te ocurrió preguntarle a un fotógrafo profesional, a un amigo cuyo hobby es tener el dedo en el botón de la cámara y buscar en Google; ya habrás descubierto una cosa que todos tienen en común: que todos tienen una opinión diferente.

El fabricante de la cámara, con tal de vender, estará encantado de decirte que con cinco megapixeles puedes imprimir pósters de alta calidad, mientras que los los puristas te dirán que con eso sólo obtendrás una decente 4 x 6".

La verdad, como suele suceder; se encuentra en un punto intermedio. En Design215 han elaborado un gráfico muy fácil de digerir, el cual indica la cantidad de megapixeles que necesitas para imprimir con verdadera "calidad fotográfica".

Enlace: http://www.design215.com/toolbox/megapixels.php

martes, 8 de mayo de 2012

¿Por qué limpian los detergentes?

Aunque los babilonios conocían ya el jabón, hasta el siglo XIX nadie se hizo esta pregunta. Fue un químico francés quien explicó, en 1823, cómo actuaban. He aquí la respuesta.

Leonardo da Vinci es uno de los mitos de la ciencia en gran medida porque, en una época en la que negar a los clásicos suponía jugarse el pellejo, vino a afirmar algo así como que sólo creía en lo que podía ver con sus ojos y comprobar de primera mano. Ahora nosotros podemos poner en práctica este principio “davincianó” para dar respuesta ala cuestión que nos ocupa aquí ¿por qué limpian los detergentes?

Si llenamos una botella con agua y un chorro de aceite, y a continuación agitamos, observamos que se forma una emulsión; es decir, el aceite se divide en gotitas dispersas en el volumen de agua. No obstante, al cesar la agitación no tarda en restablecerse la situación inicial. Pero si al sistema agua-aceite añadimos unas gotas de detergente y volvemos a agitar, comprobaremos que la emulsión se estabiliza y las gotitas de grasa permanecerán separadas y dispersas en el agua a partir de ese momento.

¡Eureka!, acabamos de, no ya presenciar, sino incluso de obrar el "milagro" del detergente. Aunque, en realidad, esta situación tiene poco de milagro y sí mucho de proceso químico-físico a escala molecular.
Sucede que las moléculas que componen el principio activo de los detergentes —idénticas en cuanto a su estructura y modo de actuación a las de los jabones—sufren de una acusada doble personalidad que se manifiesta en su estructura y propiedades físicas. En ellas se distinguen dos partes bien diferenciadas: una larga cadena hidrocarbonada, la "cola", y un grupo ácido, la "cabeza". La primera es de naturaleza hidrófoba y lipófila, es decir, huye del agua y siente afinidad por la grasa. En cambio, la cabeza es hidrófila, por lo que lo suyo es "sumergirse" en el agua. Así, al añadir el detergente al sistema agua-aceite, estas moléculas se disponen en grupos con la cola apuntando hacia el interior, rodeando las gotitas de grasa y las cabezas, orientadas hacia el exterior, en contacto con el agua. El resultado es la formación de unos cúmulos esféricos, denominados 'micelas", en cuyo interior queda "secuestrada" la grasa.

Como la suciedad se adhiere a la superficie de la ropa y de los objetos por medio de una película grasa, la presencia del detergente facilita su eliminación, al envolver las partículas de "suciedad grasa" formando cúmulos que se dejan arrastrar por el agua sin mayores problemas. Eso sí, es necesario que el "tirón" del lado hidrófilo sea mayor que el del lipófilo, porque de lo contrario, en lugar de arrancarla suciedad sólo se conseguiría hidratar el objeto.

Los detergentes aún presentan otra propiedad muy interesante para su aplicación como productos de limpieza y que, de nuevo, se puede observar con un sencillo experimento: si llenamos un vaso con agua y colocamos cuidadosamente una aguja en su superficie, "milagrosamente" no se hunde. Es un claro ejemplo de lo que en física se denomina "tensión superficial".

En el interior del vaso, una molécula de agua está rodeada por otras moléculas, y todas ellas están unidas por enlaces moleculares, como si estuvieran unidas por muelles. En la superficie, esa molécula tiene enlaces a su lado y debajo. La aguja empuja las moléculas de agua al fondo, y las adyacentes las empujan hacia arriba, para devolverlas a su posición inicial. Si estas fuerzas sólo fueran un 2 por ciento más intensas, no podríamos entrar en la piscina, pongamos por caso. La tensión superficial es la que hace que el agua forme gotas y no se desparrame, que sus moléculas prefieran permanecer bien apiñadas en lugar de, por ejemplo, desfilar en fila india entre las fibras de los tejidos, lo que sería un gran inconveniente a la hora de lavar. Necesitamos que el agua empape bien las prendas, es decir, que pueda penetrar bien en el interior de los tejidos. Éste es el segundo objetivo del detergente: reducirla tensión superficial, para actuar con más eficacia. Y lo consigue: en nuestro vaso, si añadimos unas gotitas de detergente, la aguja se hundirá, al reducirse en gran medida dicha tensión.

lunes, 7 de mayo de 2012

¿Por qué pierden el color verde algunas verduras y hortalizas al hervirlas?

A mi me gusta el caldo de res que prepara mi papá. Lástima que en época de calor se vuelve  imposible disfrutarlo. Uno de sus secretos en la cocina, y en especial en éste platillo, es que las diferentes verduras que utiliza quedan bien cocidas, cada una a su modo. ¿Cómo lo hace? No lo se, pero si se que los vegetales verdes conservan mucho de su color manteniendo un muy buen sabor. A muchos otros que preparan verduras cocidas les ocurre que las mismas pierden el color, ¿y a qué se debe tal fenómeno?

Las hortalizas y verduras verdes adoptan este color porque contienen en sus tejidos moléculas de un pigmento llamado clorofila. Es el más abundante en el reino vegetal y su estructura química es similar a la de la hemoglobina de la sangre, sólo que en lugar de un átomo de hierro en el centro de su molécula contiene un átomo de magnesio. La decoloración o la pérdida del color verde en los vegetales cuando se cuecen se debe a que el calor facilita que el átomo de magnesio central de la molécula sea reemplazado por átomos de hidrógeno.

jueves, 3 de mayo de 2012

¿En verdad el yogur ayuda a adelgazar?

Los anuncios de yogurt llegaron para quedarse… usan un lenguaje muy especial algo confuso para exaltar algunas de sus propiedades. Ahora bien ¿en verdad ayuda para bajar de peso y adelgazar?

Ningún alimento es adelgazante en sí mismo o ayuda a adelgazar simplemente por tomarlo, a no ser que forme parte de una dieta adecuada, baja en calorías, que será realmente la que tenga el efecto adelgazan. Así, el hecho de que el yogur pueda o no colaborar en el adelgazamiento dependerá del conjunto de la dieta de lo que forme parte. El yogur, por su composición, sí puede ser un buen alimento a elegir en una dieta hipocalórica, pues se precisan productos que se caractericen por la calidad y variedad de sus nutrientes, pero con un contenido bajo o moderado en grasa e hidratos de carbono, que son netos aportadores de energía.

Otro factor importante en las dietas para adelgazar es asegurar el suministro necesario de proteínas ricas en aminoácidos esenciales, para que no se produzca una pérdida de masa muscular. En sí mismo, el yogur no es un producto muy calórico; incluso el yogur entero apenas supera el 3% de grasa y en 100 gramos no hay más allá de 5 gramos de hidratos de carbono.

En resumen, el yogur entero aporta unas 55 Kilocalorías por 100 gramos de producto, poco más que una manzana, cifra que baja a 40 Kilocalorías en un desnatado. Lo que síes cierto es que el yogur puede jugar un buen papel en una dieta baja en calorías, ya que suministra proteína de alta calidad biológica —muy necesaria durante el adelgazamiento—con un reducido aporte energético. Además, no hemos de olvidar que es una gran fuente de calcio, pues 100 gramos de yogur nos aportan 145 miligramos de este preciado mineral. Por si esto no fuera suficiente, contiene cantidades apreciables de vitaminas B1, B2, A, D y E, además de los beneficios que proporcionan las bacterias que contiene, actualmente centro de muchas investigaciones.

martes, 1 de mayo de 2012

La "Madre" de los continentes

La India unida a Norteamérica; Australia enlazada a Canadá... Así era Columbia, un inmenso continente que dominaba la Tierra hace 1.500 millones de años, según el geólogo John Rogers, de la Universidad de Carolina del Norte (EE.UU.). Más tarde se fragmentó, reunificó y dio paso a Pangea, el supe continente del que nació el mundo que hoy conocemos.

Pangea

COLUMBIA
Hace 1.500 millones de años se formó esta inmensa masa de tierra.

PANGEA
Formado hace 250 millones de años, ha sido el último supercontinente.