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Mis primeros pasos en deshidratar alimentos

Deshidratacion
Deshidratador
Hace dos años aproximadamente comencé a experimentar a elaborar conservas y mermeladas. Salsas picantes, puré de tomate y mermelada de mandarina no son para nada difíciles de hacer, pero consumen mucho tiempo.

Y es que sí comparas el costo de hacerlo en cada contra el de comprarlo en la tienda no difiere demasiado. Otro pero es que los envases de vidrio ideales para el proceso de enlatado son difíciles de conseguir en donde vivo y no todos los reciclados están en condiciones de usarse sin contaminar el producto.

A pesar del éxito obtenido, el hecho de que los purés y las mermeladas ocupan mucho espacio, espacio con el que no cuento de sobra. Así qué, buscando, buscando... decidí utilizar otra tecnología de almacenaje de comida: la deshidratación.

Si haces una búsqueda en Youtube, verás métodos naturales para deshidratar, con la ayuda del sol, pero volvemos a lo mismo, hay que dedicarles demasiado tiempo.

Así qué voy a elegir el método comercial de un deshidratador eléctrico. ¿Y qué creen? Tampoco encontré una tienda en donde la vendan. Hay quienes la venden en MercadoLibre y sólo hay caras y / o muy lejos, lo cual incrementa considerablemente el costo por la paquetería.

Para mi buena fortuna, una compañera de la oficina me escucho quejarme de mi búsqueda infructuosa y me ofreció venderme una máquina deshidratadora que no utiliza y que es justo lo que andaba buscando.

Obviamente iniciare por lo mas simple: plátano. Son ideales como sustituto de las papas fritas para el lonche de los niños. Según las recomendaciones de los que ya lo han hecho antes, algunos indican sendas instrucciones con estrictas medidas de higiene. Otros sin embargo, simplemente pican, colocan, encienden y se olvidan del asunto hasta que quedan crujientes después de muchas horas.

No, yo no puedo hacerlo así como así. Voy a llevar una bitácora de trabajo. Anotare la temperatura ambiente, el grosor del corte, el tiempo que toma la deshidratación y cuanta cosa se me ocurra para registrar los avances.

Con el tiempo probare las diferentes frutas y verduras de temporada. Veremos si resulta ser tan económico como dicen que es. Ojalá que así sea.

(Luego pongo vídeos de esto en Youtube)

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¿Cómo se forma el agua que está dentro de los cocos?

El agua es producida por la propia palmera a partir de los líquidos que absorbe del suelo donde se encuentra plantada y la humedad que captó del ambiente. La procesan las plantas mayores de cinco meses de edad. Cada coco contiene hasta dos tazas de este líquido dulce y cristalino. Es tan puro y estéril que en la época de la Segunda Guerra Mundial, cuando no había a la mano una solución glucosa, se inyectaba directamente en las venas de los heridos a la manera de suero.
Está compuesta básicamente por agua, azúcares, proteínas y carbohidratos. A la hora de adquirir cocos vale la pena agitarlos para escuchar si tienen líquido en el interior. Si no suenan es porque no han madurado o porque ya son demasiado viejos. Desde tiempos inmemorables el agua de coco ha sido empleada como bebida refrescante y hoy forma parte fundamental de la coctelería.


Cómo leer las líneas de la mano

Primero identifica las líneas: 1 – Vida, 2 – Cabeza, 3 – Corazón, 4 – Cinturón de venus, 5 – Del Sol, 6 – De Mercurio, 7 – Del destino.

Aunque no se ha determinado el origen de la quiromancia (lectura de manos), se cree que se practica en la India y China desde el año 3000 a.C. Considerada una pseudociencia por carecer de un método que compruebe sus resultados es, sin embargo, uno de los métodos adivinatorios más populares. Éste lo lleva a cabo un quiromántico, que 'analiza' ambas palmas de las manos, tanto las líneas como los múltiples detalles que se hallan en esta área de piel.
En las personas diestras, la mano izquierda corresponde a las predisposiciones heredadas (más no genéticas), y la derecha a todos aquellos rasgos únicos del individuo que permiten sugerir el futuro (en el caso de los zurdos es al revés). Aunque se ha relacionado la forma de la mano y la textura de las huellas digitales con algunos síndromes, no se ha comprobado relación entre la conformación de esta…