martes, 30 de junio de 2015

¿Qué pasaría si no existiesen las vacas?

Tendrías que volver antes de los albores de la historia para encontrar un momento en que las vacas no estaban mordisqueando hierbas y matando moscas con el rabo. Actualmente, más o menos 10.500 años después de que fuesen domesticadas por primera vez de sus antepasados los bueyes salvajes , las vacas en la Tierra suman 1.4 mil millones de cabezas, un bien preciado de carne y productos lácteos ricos en proteínas. Entonces, ¿qué pasaría si todas ellas desaparecieron sin dejar rastro o incluso un mugido?

Para empezar, habría que prescindir de la leche en tu café o de las  hamburguesas a la parrilla; el ciudadano promedio consume más de 22 kilos  de carne de res al año. Pero el que no haya más vacas no sería lo peor para tu salud: comer una dieta pesada de carne roja ha sido durante mucho tiempo vinculada a la diabetes tipo 2, a enfermedades del corazón y a ciertos tipos de cáncer, mientras que su sustitución por peces, aves de corral y otras proteínas alternativas pueden mejorar los resultados de la salud

Si no existieran las vacas, no necesariamente sería terrible para el medio ambiente tampoco. Las vacas son un contribuidor importante de metano, que representa hasta un 10 por ciento de las emisiones totales de gases de efecto invernadero y puede tener tanto como 25 veces el impacto de dióxido de carbono cuando se trata del cambio climático. Las vacas también utilizan una gran cantidad de recursos que podrían ahorrarse o redirigirse a otra parte: Para preparar una hamburguesa se necesita alrededor de 6,7 libras de alimento, 52,8 litros de agua, 74,5 pies cuadrados de tierra y 1.036 BTU de energía para producirla.

Sin embargo, desaparecer las vacas no sería una solución importante para el cambio climático, ya que las compañías que queman combustibles fósiles para producir energía son las mayores contaminantes del ambiente. Lo que si sería benéfico es que grandes espacios serían recuperados por la naturaleza en lugar de los grandes pastizales que ocupa el ganado, ya que las vacas pastan a menudo en lugares inadecuados para la producción agrícola. Los miles de millones que se gastan en el consumo de carne de res serían simplemente distribuidos en otro tipo de carne. Es decir, no por falta de vacas la población se volvería vegetariana. 

¿Qué pasa si no existiesen las vacas?

¿Por qué hacemos gestos al chupar un limón?

Tras paladear, los bebés reaccionan con gestos innatos que son universales y específicos para cada sabor: el dulce provoca una especie de sonrisa, mientras que el amargo desencadena aspavientos y cara de asco. Son reflejos en los que no participa el sistema nervioso central, esto es, escapan a nuestra voluntad.

Inconscientemente asociamos el sabor de la comida con sus efectos. Para nuestro cuerpo, lo dulce significa energía disponible - carbohidratos -, y lo amargo evoca el sabor agrio de los alcaloides tóxicos presentes en las plantas.

Esta curiosa habilidad debió resultar muy útil para el hombre primitivo. Por su parte, las muecas tienen una función protectora. Las nauseas preparan el vómito, la salivación diluye las posibles sustancias dañinas en la boca y fruncir el ceño evita respirar y protege los ojos de hipotéticos compuestos volátiles.

Los testigos perciben así el riesgo que supone la ingesta de alimentos desencadenante de estas reacciones. Sin embargo, a pesar de esta programación natural, sobre gustos no hay nada escrito: en la misma familia a unos les gusta la cebolla y otros la aborrecen.

¿Por qué hacemos gestos al chupar un limón?

martes, 23 de junio de 2015

¿Por qué ahora los artistas son capaces de crear "fotos realistas" a lápiz, pluma o en una computadora?

Si eres asiduo a Internet, y estoy seguro de que es así, habrás podido observar dibujos llamados fotorrealistas, pinturas hechas a mano o en la computadora las cuales es muy difícil diferenciar de una fotografía... obras de arte que dejan en pañales a los trabajos de Da Vinci o Rembrandt. 

Tales creaciones son posibles ya que los los artistas contemporáneos tienen muchas ventajas sobre los artistas clásicos. Poseen una mejor variedad de herramientas, como el aerógrafo, más variedades de pinturas, de mayor calidad y a un costo menor. Además, pueden consultar las obras de 500 años de historia del arte con las cuales orientarse, obras de otros artistas quienes desarrollaron las técnicas que ahora cualquiera puede utilizar. 

Además de lo anterior, tienen fotos para trabajar, y de ese modo no tienen que estar sujetos a un lugar en específico, ni a mantener al modelo frente a ellos. Por lo cual pueden llevar el ritmo que les plazca en la realización de su obra. 

Fotorrealismo
Esta no es una foto.