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¿En verdad es adictiva la azúcar?

No existe consenso definitivo en la comunidad médica; sin embargo, cada vez más especialistas están convencidos de la adicción al azúcar'. Uno de ellos es el médico estadounidense Jacob Teitelbaum, autor del libro Beat Sugar Addiction Now. De acuerdo con él, los cambios en las hormonas relacionadas con el estrés impelen a la gente a consumirla. Teitelbaum distingue cuatro tipos de adictos:

  1. Los que sufren fatiga crónica y buscan recuperar energía. 
  2. Los que la usan como `combustible' para un estilo de vida con prisa y estrés. 
  3. Los que tienen sobrepoblación de levaduras [hongos que descomponen el azúcar] en el estómago.
  4. Los que padecen condiciones de salud, como la menopausia o la resistencia a la insulina.

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