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¿Se congela el agua hirviendo antes que la fría?

Sí, aunque la respuesta desafíe el sentido común. El agua hirviente se congela antes debido a tres factores: en el recipiente caliente el líquido circula mejor, el agua caliente de la zona central se mueve con más rapidez hacia las paredes del recipiente o hacia la superficie, produciéndose su enfriamiento; en el agua caliente se libera una mayor cantidad de gas disuelto, y por último, al evaporarse, el agua pierde masa y calor más rápido que el agua fría.

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